たら の 芽 の 天ぷら
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山菜といえば、コレ! 薄いころもで揚げる 材料(2人分) たらの芽 …8個 ころも(小麦粉大さじ3、水大さじ4) さんしょう塩(粉ざんしょう少々、塩少々) ・揚げ油 たらの芽…8個 下ごしらえ ((根元を切り落とす))根元のかたい部分を切り落とす。((外側の葉を除く))外側の汚れた葉を取り除く。ごみがついている場合は、水洗いすると香りがとぶので、手で払って除く。((根元に切り目を入れる))葉先のほうがやわらかく、早く火が通るので、均一に火が通るように根元に一文字に切り目を入れる。 作り方 たらの芽は、下ごしらえをする。 小麦粉に水を加え、軽く混ぜてころもを作る。 たらの芽をころもにくぐらせ、葉先についたころもを指で軽くしごいて薄くし、中温(170℃)の揚げ油に入れてからりと揚げる。器に盛ってさんしょう塩を添える。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. 8倍、700Wなら0. 7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 藤野嘉子 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。 おすすめ読みもの(PR) 人気の野菜の揚げ物 その他レシピ たらの芽を使ったレシピ ラクレシピならレタスクラブ 今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31156品をご紹介! レタスクラブ最新号のイチオシ情報
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ホクホク食感! 春を感じる食材、たらの芽の天ぷらをご紹介します!下ごしらえをしてカラッと揚げました。独特な香りとほろ苦い味が好きな人にはたまらない一品です!たらの芽は定番の天ぷらだけでなく、おひたしや和え物、パスタなど様々な料理で楽しめますよ♪ 調理時間 約15分 カロリー 98kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. たらの芽は根元の硬い部分を切り落とし、はかまを取る。茶色い部分をむく。 ポイント 大きい場合、根元に切り込みを入れると火が通りやすい! 2. ボウルに☆を入れて混ぜる。 3. たらの芽に薄力粉をまぶす。 4. 鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、たらの芽を2の衣にくぐらせて、カラッとするまで揚げる。器に盛り、塩をかける。 ※レビューはアプリから行えます。
Description '09. 2. 21話題入り♪ '13. 4. 21. 100人♬ サクッと揚げるためのコツ、紹介します! 材料 (特になし) タラの芽 食べたいだけ 天ぷら粉 大さじ3杯 まぶす天ぷら粉 大さじ2~3 作り方 1 タラの芽は下の茶色いガクを包丁でむく。 2 こんな感じ。 3 薄めに溶いた天ぷら粉。 4 これはまぶす天ぷら粉。 5 タラの芽を溶いた天ぷら粉につける。 6 そのあと、天ぷら粉をまぶす。 7 180度の油でさっと揚げる。できあがり。 8 山椒の粉と塩を混ぜたものでいただきました。 (盛りすぎですね、これ) 9 ※'09. 21話題入りしました♥れぽをくださった皆さん、どうもありがとう♥ コツ・ポイント 溶いた天ぷら粉→天ぷら粉、この順番がコツです。 粉は天ぷら粉を使ってくださいね。薄力粉ではサクッと感がでませんので。 このレシピの生い立ち 母が教えてくれました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください